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龙头酒企 争抢定制酒市场蛋糕

进入5月,婚宴市场进入旺季,而喜酒市场一直是企业的必争之地。5月初,率先在武汉市场发力,推出私人定制婚宴用酒。当地表示,“五一”期间,茅台婚宴酒出货10多箱,是平时的3倍多。事实上,近年来酒企打上“定制”印记的营销手段已不罕见,无论是“线上特供”,还是为某些活动设定的 “纪念款”,越来越多的酒企都在努力尝试进军细化市场。有经销商告诉记者:“名酒企打定制概念,本质上是营销模式、产品的创新,目的还是为了招商,挖掘更大的市场潜力。”

龙头入局 定制化产品走俏市场

由于受到白酒市场深度调整的影响,国内酒企纷纷下沉渠道,在深耕成熟渠道的同时,定制化产品成为业内热门话题。2014年末网络定制产品“三人炫”的成功,给定制酒一剂强心针,不少知名酒企都在新一年的计划书里瞄准了“线上特供”这块蛋糕。总经理大米告诉记者:“今年我们会专门生产出一批新单品,只在线上销售。”

事实上,除了“线上特供”,如今在消费者的身边也存在着许多定制酒的身影,而他们通常会冠有“封坛”、“纪念”、“收藏”等词语,每年初在泸州举行的国窖封藏大典便是其中之一,消费者可以在现场定制专属个人的封坛酒,等一二十年后再拿出来,既是真正的年份酒,也有了自己独特的个人属性。

此外,专为某项活动定制的纪念酒也成为一种趋势。茅台的做法格外亮眼,例如去年在北京举办的“纪念贵州茅台酒荣获巴拿马金奖100周年新品上市发布会”上,茅台名誉董事长季克良介绍,产品所采用的酒体为100多种珍藏级陈年基酒调配而成,史无前例地动用茅台镇厂之宝—80年陈年酒。就在定制酒大行其道的当下,也终于于2014年12月宣布加入其中。记者获悉,五粮液发布公告,称公司拟与合作方共同出资设立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司,出资4500万元,持股45%,旨在建立个性化产品的定制酒机构,以适应市场变化,进一步满足消费者的个性化需求。

消费驱动 个性化产品或成主流

从小打小闹的试水活动,到酒业龙头的强势入局,定制酒开始成为一个新的市场,而在这个新的领域,所有品牌都想要发声。

据中国酒协此前公布的数据,目前中国白酒市场的销售收入4000亿元左右,其中个性化营销的销售收入可达100亿元,有着非常广阔的市场空间。白酒营销专家肖竹青表示:“定制酒是白酒业营销转型的一个信号,以前所有的酒厂都围绕着渠道转,是渠道驱动,现在则是消费者驱动。”

业内人士张莉向记者表示,大而全的时代早已过去,消费者更为注重个性化的产品,细分市场或许在未来将成为趋势,“白酒就像一件衣服,每个人要求的都不同,你不可能看到所有人穿着一样的款式,所以以小批量、个性化的模式,满足不同消费者的要求或许在未来会成为主流。”

此外,记者获悉,由于定制酒通常与酒厂直接对接,消费者省去了中间经销商的环节,所以在价格上相对便宜,既满足了“独特专属”的面子,又有实惠可寻,得到了消费者普遍认可。成都某婚庆公司工作人员告诉记者:“定制酒现在已然成为趋势,几乎每对新人对酒都会有所要求,不过现在能做定制的品牌也比较多,其中川内做得比较好的就是泸州老窖,不仅在技术上可以将新郎新娘的照片印上去,且价格优惠力度不小,受到消费者的青睐。”

虽然目前国内定制酒做得热火朝天,但记者也听到了不同的声音。有分析指出,定制酒是白酒企业应对调整期的一次重要探索,通过满足消费者的个性化需求,不断提高核心竞争力,但定制酒的商业模式并不成熟,同质化倾向严重,“虽然是定制,但也是大批量定制,与国外限量定制不是一个概念,定制酒的未来还需要更为科学的挖掘。”